服务热线

13713873547

首页 > 新闻 > 内容

培训课程

公司名称:深圳市罗湖区刘科元西点蛋糕培训中心
公司网址:www.lkyysdg.com
免费热线:400-778-9388
咨询电话:0755-25803053 36538522
手机联系:13544220863 13713873547
联系地址:深圳市罗湖区东昌路布心工业区2栋中座3楼(奔驰4S店旁)

深圳坂田西点烘焙学校教轻松制作蛋糕卷蛋糕学校面包学校
编辑:深圳罗湖刘科元西点蛋糕培训中心   发布时间:2018-03-12

火遍日本的长颈鹿蛋糕卷,轻松在家做!

近两年蛋糕卷风潮愈演愈烈,一浪接一浪~作为一款超人气彩绘蛋糕卷,这一出场就是超级灿烂,引人夺目啊!在时下日本最火爆的蛋糕卷中长颈鹿蛋糕卷也名列前茅、经常作为各大烘焙坊的镇店之宝!除了萌萌哒的造型,长颈鹿蛋糕卷更是可可与原味的完美融合。从细腻的口感到逼真的花纹~要协调!要优美!简直是精彩的二重奏!


- 材料 -

可可粉 15g / 牛奶 100g

蛋黄 4个 / 蛋清 4个

色拉油 60g / 低筋面粉 50g

淡奶油 200g / 白砂糖 65g

细砂糖 20g

- 步骤 -

1/将可可粉15g与牛奶45g搅拌均匀。

2/将蛋黄4个,牛奶55g,色拉油60g搅拌均匀,再倒入50g低筋面粉继续搅拌。

3/将蛋白4个,白砂糖65g打至7成发,拉出小勾。

4/ 分两次加入步骤2打好的面糊中,搅拌均匀,将部分搅拌好的面糊套入裱花袋。并且在烤盘上画出不规则图形。将烤盘放入烤箱,上下火170度,烘烤2分钟。

5/ 将可可粉溶液加入面糊中,搅拌均匀,倒入烤盘,抹平抖匀。放入烤箱,上下火170度,烘烤15分钟。

6/ 将淡奶油200g,细砂糖20g,打至9成发。

7/将有花纹的那面朝下,铺上奶油,用擀面杖辅助,将蛋糕往前卷,卷成蛋糕卷即可。


刘科元烘焙学院简介

刘科元烘焙学院成立于2001年,深圳最早开办的专业烘焙学院,具有17年专业教学经验,学院根据市场需求开设了一系列烘焙课程:法式甜点、软欧面包、烘焙开店创业、韩式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕裱花、咖啡饮品、私房烘焙等课程。


本学院由中际烘焙协会执行会长--刘科元先生创办,是中国烘焙行业领航机构,中央电视台评委专家,深圳教育局千位老师培训基地!已经成功培养数十万名烘焙学子,布遍全世界各地...