服务热线

13713873547

首页 > 新闻 > 内容

培训课程

公司名称:深圳市罗湖区刘科元西点蛋糕培训中心
公司网址:www.lkyysdg.com
免费热线:400-778-9388
咨询电话:0755-25803053 36538522
手机联系:13544220863 13713873547
联系地址:深圳市罗湖区东昌路布心工业区2栋中座3楼(奔驰4S店旁)

深圳生日蛋糕烘焙学院开店创业零基础学烘焙专业的才是最重要的
编辑:深圳罗湖刘科元西点蛋糕培训中心   发布时间:2018-03-28

刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院成立于2001年。是深圳最早开办的专业烘焙机构,学院由中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发培训资格许可证的专业西点蛋糕的技能培训学校,学校由中际烘焙协会执行会长、中央电视台专家评委、中国烘焙专家委员会执行主席、国际评委、国家职业技能竞赛裁判员刘科元校长创办。主要以:生日蛋糕裱花培训、翻糖蛋糕培训、西点面包培训、软欧面包培训、私房蛋糕培训、咖啡饮料培训、韩式裱花、法式甜点、巧克力培训等。学院以研发、培训一体化教学。学校占地千余平。是目前深圳最大的一家西式糕点培训学院。并在深圳、缅甸、马来西亚设有分校。

吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,西方面包,在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白(用于烤出吐司上方金黄色的外皮)。经由摄氏约190度的烤炉,烤约30分钟,出炉后冷却切片。面包经过加热后,表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感会差很多。夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

切片吐司若干,取适量蓝莓酱和黄油备用


取一片吐司,挖两勺蓝莓酱放置其上

用小勺将蓝莓酱均匀的涂遍吐司

再取一片吐司盖在涂抹好蓝莓酱的吐司上

取适量的黄油,用黄油刀将黄油涂抹均匀

将涂好黄油一面的蓝莓吐司朝下放置在烤盘上,接着在另一面涂上一层薄薄的黄油

放入预热200°的烤箱内,烤制约8分钟,接着将上火调至220°再烤2分钟即可

编辑

1、蓝莓果酱加水,倒入小锅中煮沸(搅匀后尝一下甜度,如果太甜就再加些水)

2、搅拌均匀使果酱和水完全融合后,离火晾凉

3、取一个大碗,将吐司片铺在碗里:底部、周围都铺上

4、将蓝莓果酱水倒在吐司片上,尽量使所有吐司片都沾上果酱水

5、再铺上一层吐司片,继续将蓝莓水倒入

6、在最上面铺上一层吐司片,压紧,剩下一些蓝莓水待用

7、用保鲜膜盖好,在上面用重物压住,放入冰箱中冷藏一夜

8、第二天去掉保鲜模,倒扣碗将吐司倒出,吐司是半圆形的,最外层的吐司颜色可能不均匀

9、将剩下的蓝莓水浇在吐司上,使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可,切片的地方颜色如果不均匀,就接着用蓝莓水浇匀

小贴士

1、果酱用自制的或买来的均可,加水稀释时尝一下甜度,因为果酱一般都非常甜,尽量多放些水来降低甜度,否则做好的布丁会太甜

2、用任意果酱都可以,最好选择颜色深的果酱,做出的布丁颜色漂亮

3、最后在上面用重物压住,是为了使碗内的吐司片定型,第二天可以轻松、完整地倒扣出来。