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培训课程

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深圳刘科元烘焙学院私房烘焙培训班课程内容介绍,蛋挞配方教程
编辑:深圳罗湖刘科元西点蛋糕培训中心   发布时间:2018-04-22

对于蛋挞有着谜一样的喜欢,怎么吃都吃不够,味道香甜醇厚,松软可口,一次吃两个是绝对不够的,那么今天就教大家怎么做蛋挞~

蛋黄2个、细砂糖90克、玉米淀粉10克、淡奶油200克、奶油芝士500克、蛋挞皮18个。

1.把细砂糖和玉米淀粉倒入打蛋盆中搅拌均匀,再倒入2个蛋黄搅拌均匀。

2.淡奶油稍稍加热,慢慢倒入蛋黄混合物中搅拌均匀。

3.再将所有原料回煮至90度,加入500g奶油芝士搅拌融合。

4.将芝士馅放入冰箱冷藏2个小时拿出挤在蛋挞皮中。

5.再放入冰箱冷冻2个小时,拿出表面刷上蛋液。

6.烤箱开上下火250度预热10分钟,再放进蛋挞烘烤20分钟左右即可。

7.松软可口的蛋挞就做好啦~

你们最爱吃的甜食是什么呀?