服务热线

13713873547

首页 > 新闻 > 内容

培训课程

公司名称:深圳市罗湖区刘科元西点蛋糕培训中心
公司网址:www.lkyysdg.com
免费热线:400-778-9388
咨询电话:0755-25803053 36538522
手机联系:13544220863 13713873547
联系地址:深圳市罗湖区东昌路布心工业区2栋中座3楼(奔驰4S店旁)

平底锅制作小甜点,超适合烘焙初学者!
编辑:深圳罗湖刘科元西点蛋糕培训中心   发布时间:2018-05-27

平底锅制作小甜点,超适合烘焙初学者!{附:雪花酥配方}

平底锅快手牛轧糖


材料:

  纯白棉花糖200g 、黄油50g、 奶粉140g、花生、杏仁、蔓越莓干 、熟花生米


做法:


1. 锅中放入黄油,小火加热融化;


2. 放入棉花糖加热至完全融化,画圈拌匀;


3. 待棉花糖与黄油完全融合后关火,加入奶粉,快速搅拌;


4. 倒入杏仁、熟花生仁、蔓越莓干,继续搅拌均匀;


5. 取出放在烘焙纸上压平整形,整形后放冰箱冷冻30分钟,取出切块即可享用。


吃货小贴士:


融化黄油、棉花糖全程小火!小火!小火!


放入奶粉后一定要快速搅拌!快速搅拌!快速搅拌!


取用不粘的烘焙纸、油纸进行压平整形,方便冷冻后切块。



雪花酥

今年大热的网红--雪花酥,

入口既有牛轧糖馥郁的奶香味道,

又融合了饼干和坚果的酥脆,

一口咬下去,

柔韧的带着奶香气的膏体和酥脆的饼干

其中夹杂着蔓越莓的酸甜滋味,

口感丰富美味!


重要的是,它还是一款新手都很容易上手的小零食~

不信?你也来试试!

提前准备


材料:

棉花糖150克 黄油30克 奶粉45克 蔓越莓干60克 综合坚果60克 酥性饼干180克


工具:

不粘锅 金属盘 油纸 擀面杖 筛子


奶粉 黄油单独放容器里备用,饼干,综合坚果,蔓越莓干混合放一起即可

制作


黄油放进不粘锅,开小火,搅拌至完全融化。


将棉花糖倒入,不停地搅拌,直至完全融化。


关火,倒入奶粉,搅拌均匀。


然后把饼干,坚果,蔓越莓干混合物一起倒进去,搅拌均匀即可。


把混合物倒进铺好油纸的盘子里,借助擀面杖压平,筛一层奶粉上去。


放凉后,切块,就大功告成啦~


是不是超级简单,过年期间随手做来送好友最好不过~

tips:

棉花糖要买没有夹心的

坚果烘一下再放进去最好吃

饼干要买酥性饼干吃起来才会松脆

如果你喜欢吃口感软一点的,那么,棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感,那么等棉花糖完全融化后,再炒一会儿再关火~

如果想做其他口味的雪花酥,可把无糖奶粉的量减少5克,换成可可粉或抹茶粉15克的量。

烘焙已经走进千家万户,你如果不懂一点烘焙,真的就 "OUT"了!

想自己创业或者想往烘焙这方面发展的小伙伴们,可以来深圳刘科元烘焙学校!

采用“一对一”教学模式,教学内容丰富且实用性强

100%包推荐就业或帮助创业开店


烘焙热门课程 一览课程

 一年制大专学历全能烘焙班

一年制饼店创业班 

120天 咖啡饮品蛋糕烘焙全能班

110天 咖啡饮品蛋糕烘焙创业班

100天 蛋糕裱花烘焙全科班 

50天生日蛋糕裱花专科班

35天西点烘焙专科班

7天正统韩式裱花高级课程

7天正统天然酵母软欧包高级课程

亲自DIY、情侣DIY、团体DIY、生日蛋糕定制、下午茶甜品、伴手礼、月饼、技术培训等




刘科元烘焙学院简介

刘科元烘焙学院成立于2001年,深圳最早开办的专业烘焙学院,具有17年专业教学经验,学院根据市场需求开设了一系列烘焙课程:法式甜点、软欧面包、烘焙开店创业、韩式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕裱花、咖啡饮品、私房烘焙等课程。


本学院由中际烘焙协会执行会长--刘科元先生创办,是中国烘焙行业领航机构,中央电视台评委专家,深圳教育局千位老师培训基地!已经成功培养数十万名烘焙学子,布遍全世界各地...